“姗姗来迟”的本地茶昨天开始采摘炒制了。当天上午，高淳一家茶场请来30名采茶女，采摘今春第一批鲜叶。经过炒制，第一锅雨花茶出炉，售价6000元一斤。因为嫩芽有限，首批一共只炒出10斤雨花茶。
昨天上午10点，记者来到高淳县一家茶场，刚摘下来的鲜叶嫩芽摊在3只簸箕里。据茶场负责人介绍，鲜叶约有12斤，有21万个新芽。
10点30分，3名炒茶工开始起火炒茶。生火用的不是普通柴火，而是晒干了的松针。炒茶工解释，松针的火不会很猛，烟小，这样炒出来的雨花茶才能“形似松针”。
昨天，高淳这家茶场一共炒制了10斤“天价茶”，当场全被省茶叶公司买走。据了解，最适宜茶叶生长的气温是20℃，南京到现在也没有达到这样的温度，估计新茶大面积开采要到本月25日。
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