品饮名茶，重要的不在解渴，而在于精神享受，他把艺术欣赏提高到更高的境界。
大凡名茶，都与茶树生长环境 ，人文景观 ，深化典故有着木茄的关系。因此，载客人品饮名茶前，应把名茶的出典，一一加以介绍，以引起品茶者的情趣。
其次，名茶的外形常能引人入胜，主人应把各种名茶的特征性加以介绍。这样客人可以根据自己的爱好，在欣赏各种菜的造型艺术同时，使其具有选择的余地。
接着，安各人选定的茶样，根据农但要求，用小匙撮茶入杯冲泡。被子宜精不宜粗，宜小不 宜大，最好选用白瓷杯子或者玻璃杯子，以便赏茶。
冲泡好的茶，应放入盘内，在一一献给客人。上能同时奉上一碟精美茶点，则更为贴切。
最后，客人在欣赏茶姿 、汤色，以及闻香的同时，代茶汤温度下降到适口时，即可细嚼缓饮。
尚若品饮的名茶是 花茶或者乌龙茶，那么，最好用有盖的瓷杯或茶壶冲泡，以便闻香和保香。
通常，名茶冲泡，除乌龙茶外，一般冲泡2次，即可尽兴而至。若想在品 ，最好重新冲泡。
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