tgy111 2008-9-8 23:14
[评论]碧螺春茶茶艺
玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。<BR>二、基本程序<BR>1．点香——焚香通灵<BR>2．涤器——仙子沐浴<BR>3．凉水——玉壶含烟<BR>4．赏茶——碧螺亮相<BR>5．注水——雨涨秋池<BR>6．投茶——飞雪沉江<BR>7，观色——春染碧水<BR>8．闻香——绿云飘香<BR>9．品茶——初尝玉液<BR>10．再品——再啜琼浆<BR>11．三品——三品醒醐<BR>12．回味——神游三山<BR>三、解说词 <BR> “洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是我国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之——，现在就请各位嘉宾来品啜这难得的茶‘户瑰宝，并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道程序。<BR></SPAN><SPAN class=t2>1．焚香通灵</SPAN></FONT><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 我国茶人认为“茶须静品，香能通灵。”在品茶之前，首先点燃这支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>2．仙子沐浴</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 今天我们选用玻璃杯来泡茶。晶莹剔透的杯广好比是冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我对各位的崇敬之心。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>3．玉壶含烟</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。请看这壶口蒸汽氤氲，所以这道程序称之为“玉壶含烟”。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>4．碧螺亮相</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> “碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>5．雨涨秋池</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>6．飞雪沉江</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>7．春染碧水</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>8．绿云飘香</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。这道程序是闻香。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>9．初尝玉液</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>10．再啜琼浆</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 这是品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>11．三品醍醐</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 醍醐直释是奶酪。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的生机，在品人生的百味。<BR></FONT></SPAN><SPAN class=t2><FONT color=#000000>12．神游三山</FONT></SPAN><SPAN class=context><BR><FONT color=#000000> 古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品，唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》，他说：“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在品了三口茶之后，请各位嘉宾继续慢慢地自斟细品，静心去体会七碗茶之后：“清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间”的绝妙感受。</FONT><BR><BR> 原文地址：[url]http://info.chaye.com/archive/10022.html[/url]
