[评论]什么时“刮沫淋盖”
过去在泡茶五决中有一句“刮沫淋盖”，其中刮去浮在壶口上的泡沫，让泡沫聚集在壶盖上，再以热水冲去盖上的泡沫。后来索性设计专门作为拨去沫的茶浆，茶具的名目日益增多，使其更科学、更完善。</FONT></P>
<P><FONT face=宋体 size=2> 前文已经说明，饮用温润泡的茶汤并无不可。有些深谙茶道的人，认为刮沫不仅减水茶汤的成分，动作也不优雅，至于壶口的那层茶沫，就让它留在壶中增加茶香与味吧。但本人认为，还是刮沫为佳。<BR></FONT><BR><BR> 原文地址：[url]http://info.chaye.com/archive/10575.html[/url]
